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浙东第一蟹乡 水美草丰牟山湖

景区新闻 时间:2014-11-14 浏览:
牟山湖位于余姚的牟山镇,从余姚市区开车过去差不多20多分钟的车程。宁波当地人特别爱到这里吃,附近的几家农庄门口的车都停得满满的,生意好得不得了!而且吃法有很多种,除了有市场上常规的清蒸、炒蟹外,还有一种野鸡蟹煲,味道特别鲜美。牟山湖景区润泽精

牟山湖位于余姚的牟山镇,从余姚市区开车过去差不多20多分钟的车程。宁波当地人特别爱到这里吃,附近的几家农庄门口的车都停得满满的,生意好得不得了!而且吃法有很多种,除了有市场上常规的清蒸、炒蟹外,还有一种野鸡蟹煲,味道特别鲜美。牟山湖景区润泽精致,山水养眼,美食之外更能寄情山水间,比起以往单纯吃蟹的玩法要更有意思。

 

牟山湖
牟山湖

 

驶入景区,牟山湖平静柔和的湖面上清晰地倒映着岸上的草木和起伏的山峰,风景赏心悦目。听当地的蟹农说,牟山湖之所以有“浙东第一蟹乡”的称号,首先靠的就是这5千多亩的淡水湖。这里的水质很好,水草非常茂盛,常年水位保持在2米左右,很适合养殖水产品。在湖里野生的、养殖的水产种类很多,其中当以大闸蟹最为有名。独特的生长环境加上牟山镇投入的科学有机养殖技术,使得牟山湖的大闸蟹壳清如洗,膏满黄肥,肉质细嫩鲜美。

 

牟山湖
牟山湖

 

每年的10月下旬到11月份这里会举办“牟山湖大闸蟹节”,在品尝丰盛的农家蟹宴的同时,还能参加抓螃蟹、尝螃蟹以及评选螃蟹王的各种热闹活动。另外,牟山镇的小村落以及新开发的绿色生态园环境清新怡神,到了丹桂飘香的季节也是格外美。若是能呆上一段时间,啖蟹游园,实在是件乐事。

别看牟山湖所在的地方只是一个小镇,但吃蟹的农庄却不少。据不完全统计,这里大大小小的农家乐共有18家,都离牟山湖不远(为保持牟山湖的水质,临湖的区域都是不允许建农庄的,所以这边的农家乐最近的也要走上几分钟才能看到湖景),但要比较大闸蟹的品质、味道和农庄的规模,牟山镇上口碑最好的就要数青港渔乐园和垂钓中心了。

牟山镇青港渔乐园

 

牟山镇青港渔乐园
牟山镇青港渔乐园

 

青港渔绿园渔庄位于青港杨眉山,远远就能看到古色古香的水榭式竹楼,这样的外观和普通农家乐迥然不同,很是吸引人。里面也特别大,店堂、养殖区、垂钓区、烧烤区划分明确,真不愧是牟山湖规模排名前三的农家乐!

一走进店堂,就看见里面早已有好几桌人正在大快朵颐地品尝着大闸蟹,还有几位操着宁波口音的年轻人连赞蟹的味道鲜美,一再嚷着要老板娘再来几对。

 

大闸蟹
大闸蟹

 

煮熟了的蟹装在白瓷盘里端上来,一时间浓郁鲜美的蟹香就扑鼻而来。蟹“趴”在盘里,完全没有了横行的霸气,颜色金黄叫人食指大动,光看看就已经馋涎欲滴了。把蟹壳儿一剥,香味就更浓了,白嫩的蟹肉、流金的蟹黄膏,蘸着“特制”调料,吃得畅快淋漓。

老板娘随后告诉我们,他家养殖水产品已经几十年了,像是中华鳖、生态鳗鱼、大闸蟹这些水产品在当地卖的特别好。一到了秋冬,就有源源不断的客人冲着他家新鲜的大闸蟹来,从九月一直持续到过年。当问到她家的蟹好在哪的时候,老板娘哈哈笑,很是骄傲地说:“那当然是有秘诀的了!第一,是因为我们的蟹个大新鲜品质好,青背、白肚、全爪、黄毛、体壮,都是牟山湖水里养的,现捕现吃。懂行的一眼就能看出来是好品种。再就是我们有自己的一套做法,其他地方为了图方便,生煮蟹用的都是大锅,但那样煮出来的不好吃。我们用的是小锅,而且煮几分钟就是算好的,这样才能保证肉的鲜嫩。当然还有最关键的调料——你们刚刚尝过,应该知道了!”

除了大闸蟹,青港渔乐园的其他农家菜也值得尝尝,像是生态鳗鱼、青鱼干、小鱼干、笋干菜等等,尤其是他们的青鱼干,肉质精细,口感非常好。我们还点了一道这里的“一绝”——野鸡蟹堡。据说是用附近山上抓来的野鸡和大闸蟹一起烹饪,味道极其鲜美,好多客人都是连汤汁都喝得一点不剩呢!渔庄毛先生的儿子还创立“渔绿园”品牌食品礼包系列,大饱口福之后,再买上一些带回家送送朋友也很不错。